lördag, januari 29, 2011

Ett stilla kalas... :)

Idag firar jag min 29:e födelsedag tillsammans med min älskade familj, som jag får ha hos mig.

Glöm inte bort att livet är skört, ta väl hand om dom som står dig nära. Man tar så lätt allt det vardagliga för givet...

Det är drygt 3 veckor kvar till bebisen är beräknad att titta ut. Jag rymmer inte så mycket mer i maggen. Men jag hade ändå tänkt prova på det här receptet (Fast faktiskt utan banan och med endast valnötter, kanske lite hallon till...) :

Banana cream pie


Ingredienser
Pajskal
1 sats mördeg (se grundrecept)

Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
1 st färsk vaniljstång
4 dl vispgrädde
2 dl tjock grekisk yoghurt 10 %
3 st bananer

Kanderade nötter
1 dl sötmandel
1 dl valnötter
0.5 st ekologisk äggvita
0.5 dl strösocker
1 tsk malen kanel

Gör så här

1. Gör mördegen enligt grundreceptet.

2. Kolasås
Koka en kolasås av kondenserad mjölk. Lägg konservburken (oöppnad) i en kastrull med vatten.

3. Koka i 1 ½ till 2 timmar, fyll på mera vatten efter behov så att den hela tiden är täckt.

4. Låt burken svalna.

5. Pajskal
Sätt ugnen på 175 grader.

6. Kavla ut mördegen och klä en pajform.

7. Nagga bottnen av mördegen med en gaffel.

8. Tryck fast en remsa med aluminiumfolie på och över degkanten så den inte sjunker ner under gräddning.

9. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i cirka 5 minuter.

10. Ta sedan av folien och fortsätt grädda i 5 minuter tills den blir gyllene.

11. Låt pajskalet svalna.

12. Fyllning
Dela och skrapa fröna ur vaniljstången.

13. Vispa vaniljfrön med grädde.

14. Vänd samman med yoghurt.

15. Sätt ugnen på 200 grader.

16. Kanderade nötter
Blanda mandel och nötter med lätt uppvispad äggvita.

17. Skaka nötterna med strösocker och kanel.

18. Rosta dem utspridda på en plåt med bakplåtspapper i cirka 10 minuter.

19. Låt svalna helt.

20. Paj
Blanda gräddyoghurten med 2/3 av kolasåsen och skeda upp blandningen över pajbotten.

21. Ringla över resten av kolasåsen.

22. Skiva bananerna på längden och lägg dem över fyllningen.

23. Strö över grovt hackade kanderade nötter.


Receptet är hämtat från recept.nu och kocken Leila Lindholm.

1 kommentar:

  1. Hej igen!
    Vilken tur att det ordnade sig. Jag tänkte att du kanske gjort valet att man inte skulle kunna kommentera. Men det är roligt att man kan det igen, så att man kan tala om att man varit här och hälsat på.
    PS. Pajen ser hur god ut som helst DS

    SvaraRadera

Tack söta du!